东坡咸菜系列产品——流星头菜，其原材料来源于合浦本地独特的咸淡水种植、传统腌制的大头菜。流星头菜俗称“倒流头菜”，其美名已流传1000年，其种植经验和腌渍技艺已传承400年之久，并根据流星村而得名。流星村，地处合浦南流江下游河畔，因地处出海口，江水随潮涨而回流，种植的头菜因咸淡水交汇而生长，。
“流星头菜”风味独特，产品质地脆嫩，味道鲜香，当地人用其头菜做扣肉、蒸肉饼、煲腩肉，互有“乡愁菜”之称，是当地人年夜必备佳肴。
“东坡咸菜”的由来
苏东坡（苏轼），1093年，北宋持续了数十年的新旧党之争，56岁的苏轼被贬到广东惠州，四年后又发配到更遥远的海南儋州，此时苏轼的红颜知己王朝云已逝，唯有儿子苏过相随。公元1100年，他离开海南，再次来到了合浦安置，苏东坡在合浦廉州的两个月期间，游览了廉州的不少名胜。
在这期间，传说苏东坡经常把蔬菜用盐腌制成咸菜拌饭吃。一天，苏东坡路过廉州一处村庄，发现村民家一堆发黄堆腐烂的蔬菜，便问村民为何丢掉这些菜，村民说没法保存。苏东坡眼看着这么多菜都坏了、扔了，感到十分心痛，于是他就把自己保存蔬菜的办法告诉了这家村民。这家村民非常高兴，激动地说：“这下你真的解决了我们的后顾之忧了”。后来，村民们家家都用此办法保存蔬菜，用这个咸菜蒸扣肉、蒸肘子、蒸包子、下饭吃。人们为纪念苏东坡，就把这种研制的咸菜叫做“东坡咸菜”，并一直流传到今天。
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